| 基于品质易逝期的模拟中转基地处置对凡纳滨对虾活品和锁鲜品贮藏稳定性的影响 |
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| 引用本文： | 曲秦坤,刘俊荣,赵前,周进,田元勇,徐昙烨. 基于品质易逝期的模拟中转基地处置对凡纳滨对虾活品和锁鲜品贮藏稳定性的影响[J]. 大连海洋大学学报, 2022, 37(1): 148-156. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2021-094 |
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| 作者姓名： | 曲秦坤 刘俊荣 赵前 周进 田元勇 徐昙烨 |
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| 作者单位： | 大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁 大连116023 |
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| 基金项目： | 辽宁省自然科学基金;国家重点研发计划 |
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| 摘 要： | 为改变小型分散对虾养殖产区的渔后被动现状,以大连地区池塘养殖凡纳滨对虾Litopenaeus van-namei为研究对象(体质量为20～25 g),模拟构建一个在产区具有集散性质的中转基地,将离水后的品质管理分为两个阶段,塘头至中转基地(品质易逝期)和中转基地进入鲜活品贮运销售阶段(后品质易逝期),塘头至中转基地设置...
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| 关 键 词： | 凡纳滨对虾 品质易逝期 中转基地 活品 锁鲜品 贮藏稳定性 |
Effects of quality-determination-period handling in collection and distribution center on storage stability of farmed live and freshness-locked Pacific white leg shrimp Litopenaeus vannamei |
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| QU Qinkun,LIU Junrong,ZHAO Qian,ZHOU Jin,TIAN Yuanyong,XU Tanye. Effects of quality-determination-period handling in collection and distribution center on storage stability of farmed live and freshness-locked Pacific white leg shrimp Litopenaeus vannamei[J]. Journal of Dalian Fisheries University, 2022, 37(1): 148-156. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2021-094 |
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| Authors: | QU Qinkun LIU Junrong ZHAO Qian ZHOU Jin TIAN Yuanyong XU Tanye |
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