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| 花椰菜营养价值谈 | |
| 引用本文： | 司春杨,于卓.花椰菜营养价值谈[J].中国果菜,2008(3):56. |
| 作者姓名： | 司春杨 于卓 |
| 作者单位： | [1]《中国果菜》记者 [2]中国果菜卫生部 |
| 摘 要： | 花椰菜别名花菜、菜花,白、绿两种,绿色的又叫西兰花,青花菜.它们是由十字花科甘蓝演化而来,菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国, 传人中国江浙,两广地区后迅速在南北各地广为种植.花椰菜有白、绿两种,其营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量稍高. 花椰菜是一种营养丰富的保健蔬菜,欧洲人曾用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,因此将花椰菜推崇为"天赐的良药"和"穷人的医生"! |
| 关 键 词： | 花椰菜 医生 穷人 良药 药物 治疗 菜汁 欧洲人 保健蔬菜 营养丰富 素含量 胡萝卜 作用 两广地区 江浙 中国 光绪年间 海岸 东部 地中海 |
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