| 小麦戊聚糖研究进展 |
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| 引用本文： | 姚金保,杨丹,马鸿翔,杨学明,周淼平.小麦戊聚糖研究进展[J].江苏农业学报,2015,31(2). |
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| 作者姓名： | 姚金保 杨丹 马鸿翔 杨学明 周淼平 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院/江苏省农业生物学重点实验室,江苏南京,210014 |
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| 基金项目： | 农业部小麦现代农业产业技术体系，江苏省农业科技自主创新基金项目，江苏省科技支撑项目 |
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| 摘 要： | 戊聚糖是小麦籽粒中非淀粉多糖的主要成分.戊聚糖在小麦籽粒中的含量较低,但它对小麦的营养品质和加工品质都有重要的影响.本文综述了近年来国内外关于小麦戊聚糖的最新研究进展,包括小麦品种间戊聚糖含量的变异、戊聚糖的影响因素和遗传特性、戊聚糖与农艺性状关系及戊聚糖对小麦品质的影响等,旨在为中国小麦品质改良提供依据.
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| 关 键 词： | 小麦 戊聚糖 品质 |
Research progress of pentosan in wheat (Triticum aestivum L.) |
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| YAO Jin-bao,YANG Dan,MA Hong-xiang,YANG Xue-ming,ZHOU Miao-ping.Research progress of pentosan in wheat (Triticum aestivum L.)[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2015,31(2). |
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| Authors: | YAO Jin-bao YANG Dan MA Hong-xiang YANG Xue-ming ZHOU Miao-ping |
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| Keywords: | wheat (Triticum aestivum L ) pensotan quality |
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