信阳绿茶黄酮类化合物的2种提取工艺优化及比较 |
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作者姓名: | 赵丽平 |
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作者单位: | 信阳农林学院,河南信阳,464000 |
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基金项目: | 河南省茶产业发展研究计划(编号KX13J11)。 |
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摘 要: | 采用水提法和乙醇浸提法研究信阳绿茶中黄酮类化合物的提取工艺,运用单因素试验和正交试验探讨料液比、提取时间、提取温度等因素对绿茶黄酮类化合物提取率的影响。结果表明,水提法提取绿茶黄酮类化合物的最佳工艺条件为:料液比1 g∶15 m L,提取时间1.5 h,提取温度85℃;乙醇浸提法提取绿茶黄酮类化合物的最佳工艺条件为:乙醇体积分数55%,浸提温度65℃,料液比为1 g∶20 m L,浸提时间1.0 h。最佳工艺条件下,乙醇浸提法黄酮提取率(17.21 mg/g)优于水提法(10.11 mg/g)。
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关 键 词: | 绿茶 提取率 黄酮类化合物 |
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