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| 不同工艺对甘草型功能蜂蜜活性成分及抗氧化功能的影响 | |
| 作者姓名： | 刘晓华 卢素芳 王肆玖 华娟 万学济 周琪 孙仁利 |
| 作者单位： | 武汉市农业科学院畜牧兽医研究所,湖北武汉430208;武汉市农业科学院水产研究所,湖北武汉430208;武汉市农业科学院,湖北武汉430065 |
| 基金项目： | 广东省工业技术研究院创新项目 |
| 摘 要： | 通过对2种方法生产出来的甘草型功能蜂蜜活性成分含量以及离体抗氧化指标进行了比较分析。结果表明:只要从源头抓好各个环节的品控工作,严格把关生产中每个环节,优化生产工艺,做好蜂产品的深加工是可行的——用该文选取的蜜制工艺生产的功能蜂蜜——蜜甘草可以与蜜酿蜜甘草媲美,可以用科学的蜜制方法替代蜂蜜的蜜酿手段。 |
| 关 键 词： | 甘草 功能蜂蜜 蜜制工艺 蜜酿工艺 生物活性 |
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