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| 上海市郊区若干水产品中七种元素含量的调查 | |
| 作者姓名： | 范建敏 许大新 |
| 作者单位： | 上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海市农业科学院畜牧兽医研究所 |
| 摘 要： | 近20余年来,随着城乡工业的迅速发展,郊区水域的污染日趋严重,地面水污染后有毒有害物被河、沟、塘、湖中的淤泥大量积聚.由于动物的遗传特性、生理解剖特征与生活习性,甲壳类和底栖类动物体内极易富集各类物质.包括有毒有害元素.由于这些水产类遍布全市城乡农贸市场,几乎每个人或多或少都要吃到这类农副产品.因此,调查这类食品的污染状况是十分必要的.一、样品的采集与处理1988年底至1989年初,在市区主要农贸市场上随机采集了少量螺蛳、河虾、海虾、黑鱼、河蚌及克拉氏螯虾.1990年底至1991年初又在郊区除崇明以外的八县一区县城的农贸市场随机补采了若干样品.样品采集后,洗净,沥干,去鳞,去骨,去外壳等,取可食部位,分别研磨成匀浆. |
| 关 键 词： | 水立品 食品 元素 含量 |
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