| 摘 要： | 为探讨(-)-羟基柠檬酸[(-)-HCA]对肉鸡脂肪代谢的影响,120羽21日龄罗氏308肉鸡随机分成4组,每组3个重复,每个重复10羽。分别于基础日粮中添加0、150、300和600 mg/kg的(-)-HCA,饲喂至50日龄,各组分别从每个重复中随机抽取4只肉鸡宰杀,采集血液、肝脏、腹脂、肌肉等样品。试验结果表明,与对照组相比,3个剂量组的(-)-HCA对腹脂率、日采食量、料重比影响虽无统计学上的差异,但3个剂量(-)-HCA的处理均有降低使腹脂率、日采食量,并提高饲料转化率的趋势。与对照组相比,600 mg/kg的(-)-HCA处理能显著降低肉鸡血清中甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)的含量(P0.05),但3个剂量组的(-)-HCA均可显著降低血清中游离脂肪酸(NEFA)的含量显著(P0.05)。与对照组相比,300和600 mg/kg的(-)-HCA处理可显著升高血清中高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)的含量(P0.05),3个剂量的(-)-HCA处理均可显著降低血清中低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)的含量(P0.05)。与对照组相比,300 mg/kg的(-)-HCA处理可显著提高肉鸡肝糖元的含量(P0.05),但3个剂量组的(-)-HCA对肌糖元的含量均无显著影响(P0.05)。3个剂量的(-)-HCA处理对肝脂酶活性均无统计学上的差异(P0.05),但不同剂量的(-)-HCA处理均有提高肝脂酶活性的趋势。提示(-)-HCA可通过抑制脂肪酸的合成、加快脂肪的分解,从而减少脂肪在肉鸡体内的沉积。
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