浓香型白酒丢糟栽培秀珍菇研究 |
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作者姓名: | 王涛 余仕海 游玲 王松 王杰 何元丽 |
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作者单位: | 1. 宜宾学院生命科学与食品工程学院,四川宜宾,644000 2. 宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室,四川宜宾,644000 |
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基金项目: | 四川省科技支撑计划,四川省科技厅应用基础项目,四川省教育厅重大培育项目,宜宾市科技专项研究项目,四川省属高校白酒生产技术创新团队建设计划 |
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摘 要: | 为提高浓香型白酒丢糟利用效率,大幅度降低秀珍菇生产成本,以丢糟为主要原料设计秀珍菇栽培配方,综合评比分析菌丝生长长速、转化率、生长周期等指标,筛选出1个较优配方(鲜丢糟80%、棉籽壳12%、麸皮5%、石膏粉1%、石灰1%、蔗糖1%).使用该配方的生产周期较常规配方缩短近10 d,转化率提高10%.
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关 键 词: | 浓香型白酒 丢糟 秀珍菇 培养料 |
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