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| 果蔬保鲜贮藏新技术 | |
| 作者姓名： | 李从卫 |
| 作者单位： | 云南省红河州蒙自县民安路27号,661100 |
| 摘 要： | 一、工艺流程新鲜果蔬→清洗→表面杀菌消毒→漂洗→涂膜→贮藏二、操作方法(一)原料选择保鲜的原料应选取鲜嫩(最好为8成熟)无腐烂、无严重虫害、无损伤的果蔬产品,采摘后需马上进行杀菌、保鲜处理,尽量减少采摘后与保鲜处理前之间的存放时间。(二)清洗采摘后的果蔬放入干净自 |
| 关 键 词： | 保鲜贮藏 新鲜果蔬 技术 杀菌消毒 原料选择 保鲜处理 工艺流程 操作方法 |
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