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| 大稠顶茶场乌龙茶加工工艺 | |
| 作者姓名： | 程柳 吴云 |
| 作者单位： | 广东肇庆市国有林业总场新岗林场,526400 |
| 摘 要： | 大稠顶乌龙茶制茶工艺,是汲取台湾冻顶和闽南乌龙茶制作工艺的精华,结合自身的茶青质量和生产条件,自创一套新的乌龙茶制作工艺。其工艺特点是轻晒青、轻做青、重炒青、反复包揉塑外形、低温干燥保色香, |
| 关 键 词： | 闽南乌龙茶 加工工艺 茶场 制作工艺 制茶工艺 生产条件 工艺特点 低温干燥 |
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