油菜籽加工新技术及深度开发 |
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引用本文: | 刘大川.油菜籽加工新技术及深度开发[J].农村新技术,2011(3):28-31. |
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作者姓名: | 刘大川 |
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作者单位: | 湖北武汉工业学院食品科学与工程学院,430023 |
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摘 要: | 油菜籽是中国最主要的油料资源之一,2008年全国油菜籽产量居世界首位。目前正在大力推广“油-稻-稻”种植模式,培育抗性强、产量高的“双低”油菜品种。“双低”油菜籽即油中芥酸含量低于5%,饼粕中硫甙含量低于45微摩尔/克的一种优质油菜籽,用该原料制取的菜籽油即为“双低菜籽油”。
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关 键 词: | 油菜籽 加工新技术 深度开发 双低菜籽油 油料资源 种植模式 油菜品种 芥酸含量 |
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