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| 如何加工特色青椒 | |
| 摘 要： | 1.泡青椒。选用秋后体大肉厚的青辣椒100千克,要求蒂把完整,无破损、虫伤。采收后及时泡制。先将辣椒在5%清盐水中洗净,沥干水分,在靠近蒂把处用竹签刺3～4个小孔,使盐水能迅速浸入辣椒内。然后装入泡菜缸里, |
| 关 键 词： | 青椒 加工 青辣椒 采收后 盐水 水分 竹签 |
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