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| 猪副产品加工方法 | |
| 作者姓名： | 何孟晓 |
| 作者单位： | 河北石家庄双鸽食品有限责任公司,050021 |
| 摘 要： | 猪副产品,俗称猪下水,是传统的中式肉制品,依中医＂以脏补脏＂的理论,它的滋补和营养价值是不可忽视的。现将真空包装猪下水的加工方法介绍如下。一、原辅料与设备1.原料所用猪下水必须是经检疫合格的原料。 |
| 关 键 词： | 猪副产品 加工方法 中式肉制品 营养价值 真空包装 下水 原辅料 原料 |
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