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| 葡萄酒酿造技术 | |
| 引用本文： | 雷俊良.葡萄酒酿造技术[J].农村新技术,2011(2):48-50. |
| 作者姓名： | 雷俊良 |
| 作者单位： | 湖南凤凰县阿拉镇黄合酒厂,416202 |
| 摘 要： | 一、选料选择颗粒饱满、无病虫害的葡萄,清除杂质。二、制取果汁将葡萄送入滚筒式或离心式破碎机,破碎后进行第一次取汁。将破碎的的果皮、果肉压榨,除去果渣后,将果汁与第一次所得的果汁混合。然后进入下道工序。红葡萄酒,是将破碎去梗后的红葡萄皮、 |
| 关 键 词： | 红葡萄酒 酿造技术 破碎机 病虫害 除杂质 离心式 滚筒式 果汁 |
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