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| 酸枣的价值及其加工利用 | |
| 引用本文： | 樊建宏.酸枣的价值及其加工利用[J].农产品加工．学刊,2008(12):18-19. |
| 作者姓名： | 樊建宏 |
| 摘 要： | 酸枣，为落叶灌木，别名棘、野枣、山枣、山酸枣等。酸枣原产于我国，有着1200万年～1400万年的历史，主要分布于山两、陕西、河北、河南、山东等地的低山丘陵区，约占资源总量的90％左右。在长期的自然选择过程中，酸枣形成了众多的变异类型。依果肉风味不同可分为酸味酸枣、酸甜味酸枣和甜味酸枣；依果形不同可分为圆酸枣、 |
| 关 键 词： | 酸枣 加工利用 价值 低山丘陵区 落叶灌木 资源总量 选择过程 变异类型 |
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