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| 魔芋片单层热风干燥特性的试验研究 | |
| 引用本文： | 邱 凌,仇农学,薛惠岚.魔芋片单层热风干燥特性的试验研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),1995,23(5):78-82. |
| 作者姓名： | 邱 凌 仇农学 薛惠岚 |
| 作者单位： | 西北农业大学干旱半干旱研究中心，机械与电子工程学院，陕西省林业科学研究所 |
| 基金项目： | 林业部“八五”攻关项目 |
| 摘 要： | 利用自行设计的循环式热风干燥装置，在风温５０～９０℃，风速０．５～１．５ｍ／ｓ，片厚５～１３ｍｍ三因素五水平二次正文旋转组合优化试验设计的２３种工况下，模拟魔芋片单层热风干燥过程，研究了三因素对魔芋片干燥特性和效率的影响规律，探析了干燥机理和效应原因，得到干燥速率数学模型。统计检验结果表明，所得模型的置信度大于９９％，可定量描述干燥速率随风温、风速、片厚的变化规律。 |
| 关 键 词： | 魔芋，干燥特性，干燥速率 |
An Experimental Study on Hot Air Drying Properties for Thin Layer-sliced Konjak |
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| Qiu Ling Qiu Nongxue Xue Huilan Wu Wanxing.An Experimental Study on Hot Air Drying Properties for Thin Layer-sliced Konjak[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,1995,23(5):78-82. | |
| Authors: | Qiu Ling Qiu Nongxue Xue Huilan Wu Wanxing |
| Abstract: | |
| Keywords: | Konjak (Amorphophallus rivier drying property drying rate |
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