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| 金樱子果汁加工工艺的研究 | |
| 引用本文： | 陈乃富,刘文中.金樱子果汁加工工艺的研究[J].安徽农业大学学报,1996,23(4):572-576. |
| 作者姓名： | 陈乃富 刘文中 |
| 作者单位： | 六安师专生物资源开发与应用研究所 |
| 摘 要： | 研究以野生植物资源－－金樱子的果实为原料，加工生产清汁稼明型天然果汁饮料的工艺流程，探讨影响果汁产品质量的主要因素，分析果汁的主要营养成分，并制定产品的企业质量标准。 |
| 关 键 词： | 金樱子 果汁 工艺流程 质量 |
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