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| 糖醋鲤鱼 | |
| 摘 要： | 原料:净鲤鱼600克,油2000克(约耗175克),葱、姜末各3克,白糖200克,醋125克,料酒25克,盐3克,水淀粉200克,面50克,香油15克,汤适量。 制法:①鱼从头开始打大反刀,一般6～8刀。水淀粉加面和成糊。②锅坐油,等油六成热,鱼挂匀糊下油炸,用文火炸透,上 |
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