冷冻干燥法制备β-胡萝卜素微胶囊

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以治疗人身体上的许多疾病,制成微胶囊产品既利于携带又可促进人体吸收。本论文主要研究的是通过冷冻干燥法制备β-胡萝卜素微胶囊。研究表明,用冷冻干燥法制备的微胶囊简单、方便,可以更好的延长贮存稳定性,温度在10℃,相对湿度在30%,微胶囊产品储存期不超过1个月的情况下β-胡萝卜素微胶囊的保留率最佳。