摘叶对不同架形‘贵人香’和‘霞多丽’果实品质的影响

通过对不同架形的‘贵人香’和‘霞多丽’酿酒葡萄进行摘叶，与未摘叶的为对照，对果实可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量进行对比分析。结果表明，摘叶显著提高了处理B（贵-厂（摘叶）、贵-厂-CK（未摘叶））、C（霞-厂-V（摘叶）和霞-厂-V-CK（未摘叶））可溶性固形物的含量，与对照相比分别提高了8.12%和5.16%；摘叶显著提高了处理B和C的总糖含量，其中处理B的增幅最大，为13.35%；摘叶显著降低了处理B和C的可滴定酸含量，分别降低了18.52%和28.46%，其中处理C的可滴定酸含量远远大于对照；摘叶显著提高了处理B的单宁和总酚含量，分别比对照增加了37.38%和37.50%；摘叶对处理A（贵-厂-V（摘叶）和贵-厂-V-CK（未摘叶））的可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量均无影响。在河西走廊酿酒葡萄产区，‘贵人香’和‘霞多丽’栽培推广“厂”型和“厂-V”架形，配套转色期后摘叶的栽培管理模式对于提高果实品质效果明显。