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| 怎样制作甜酒酿 | |
| 摘 要： | <正>甜酒酿香甜可口,营养丰富,并且含有一定量的蛋白质、维生素和40%左右的葡萄糖,是一种颇受大众欢迎的糯米酿制品。甜酒酿可单独吃,可用其烧鸡蛋、糯米团子等,可作为馒头的发面或取其酵母供发酵用,也可代替糖。酿制甜酒酿的主要原料是糯米、粳米;籼米也可酿制,只是成品质量较差。制作甜酒酿以甜酒药为糖化剂 |
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