优质山羊板皮加工技术 |
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引用本文: | 黄启东.优质山羊板皮加工技术[J].中国农资,1999(3):22-22. |
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作者姓名: | 黄启东 |
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摘 要: | <正> 山羊板皮是我国的传统出口产品,销路很好。一张优质的山羊板皮占一只羊总价值的一半左右。加工优质山羊板皮要严把以下三关: 1.剥皮:宰杀山羊后要立即剥皮。人工剥皮有拳剥和挂剥两种方法。拳剥是把已宰杀好的山羊放在板子上,腹部朝上,用刀从腹部中间直线向下划开,再由前胸处划到前蹄处,由肛门划到后蹄,用刀划皮时不能偏斜。
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关 键 词: | 山羊板皮 加工技术 剥皮 整理 晾晒 |
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