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| 红薯新品让人刮目相看 | |
| 摘 要： | 近几年来随着健康意识的不断提高，人们对红薯这种“粗粮”的认识也在不断改变。日本农林水产省九州农业试验场与有关单位联合，经近１０年的努力，培育出了新型红薯品种并开发了许多以红薯为原料的新产品，极大地促进了红薯的栽培与利用，在日本引发了一场“红薯热”。彩色红薯的表皮和果肉都呈紫红色或其他深色，含有丰富的花色素苷就像乌鸡一样。从远古开始，人们就认为吃深色蔬菜和水果对身体有益，紫苏的叶、黑大豆、黑芝麻都属于这一类。九州农业试验场在研究这些含花色素苷食品的机能时发现紫红薯等彩色红薯有非常良好的抗氧化性，而… |
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