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| 树莓采后贮藏保鲜技术及其发展方向 | |
| 引用本文： | 向延菊,郑先哲,霍俊伟,王大伟.树莓采后贮藏保鲜技术及其发展方向[J].农机化研究,2005(1):220-221. |
| 作者姓名： | 向延菊 郑先哲 霍俊伟 王大伟 |
| 作者单位： | 1. 塔里木大学,农业工程学院,新疆,阿拉尔,843300 2. 东北农业大学,工程学院,黑龙江,哈尔滨,150030 3. 东北农业大学,园艺学院,黑龙江,哈尔滨,150030 4. 塔里木大学,植物科技学院,新疆,阿拉尔,843300 |
| 摘 要： | 由于树莓果皮极薄,组织娇嫩,结构易碎,且呼吸速率高,故是一种极易腐败的农产品,在贮藏运输过程中易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质,在常温下贮藏1天即失去商品价值,因而树每贮藏保鲜问题是世界性难题。为此,较为系统地阐述了树莓贮藏保鲜技术,包括速冻和冻藏保鲜、低温贮藏、气调贮藏、化学保鲜、臭氧保鲜等技术在树莓贮藏保鲜上的应用,并指出了小浆果今后贮藏保鲜发展的方向。 |
| 关 键 词： | 农业工程 树莓 应用 保鲜技术 发展方向 |
| 文章编号： | 1003-188X(2005)01-0220-02 |
| 修稿时间： | 2004年7月21日 |
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