| 白灵菇贮运保鲜技术 |
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| 引用本文： | 冯丽琴,江常杰. 白灵菇贮运保鲜技术[J]. 保鲜与加工, 2007, 7(3): 51-52 |
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| 作者姓名： | 冯丽琴 江常杰 |
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| 作者单位： | 山西省襄垣县农业局,长治,046200;河南泌阳县香菇研究所,泌阳,463700 |
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| 摘 要： | 1 贮藏特性 与其他菇类相比,白灵菇属耐贮藏品种.新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用,一旦离开培养基,采后2～3天内菇体水分大量散失,首先菌褶变褐,继而整个菇面发黄变褐,失去外观商品质量,风味也随之劣变,失去商品价值.因此,延长鲜菇运输与上市时间,解决其采后的保鲜问题,是白灵菇产业发展的必由之路.
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| 关 键 词： | 白灵菇 贮运保鲜技术 Pleurotus Technology 产业发展 问题 上市时间 运输 延长 商品价值 劣变 风味 商品质量 黄变 培养基 呼吸作用 品种 耐贮藏 类相 贮藏特性 |
| 文章编号： | 24398901 |
| 修稿时间： | 2007-03-10 |
Postharvest Technology of Pleurotus Nebrodensis |
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| FENG Li-qin,JIANG Chang-jie. Postharvest Technology of Pleurotus Nebrodensis[J]. Storage & Process, 2007, 7(3): 51-52 |
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| Authors: | FENG Li-qin JIANG Chang-jie |
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| Affiliation: | 1. Xiangyuan Bureau of Agricuhure, Changzhi 046200, China; 2. Biyang Institute of Forese Mushroom, Biyang 463700, China |
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| Abstract: | |
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