棕壳、白壳鸡蛋的蛋清、蛋黄蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分析 |
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引用本文: | 郭宏儒,贺代群.棕壳、白壳鸡蛋的蛋清、蛋黄蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分析[J].畜牧兽医学报,1988(2). |
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作者姓名: | 郭宏儒 贺代群 |
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作者单位: | 陕西省农业科学院畜牧兽医研究所
(郭宏儒),陕西省农业科学院畜牧兽医研究所(贺代群) |
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摘 要: | 用PAGE(Polyacry lamide gel Electrophoresis)方法,对罗斯( Rosse)母鸡产的124枚棕壳蛋,来航( Leghoru)母鸡产的153枚白壳蛋的蛋清、蛋黄的蛋白质进行了分析,观察到蛋黄与蛋清是两个不同的十分复杂的蛋白质体系,蛋黄有18条以上的区带,蛋清有16条以上的区带。蛋黄与蛋清的蛋白质组成和含量存在着品种间、品种内(个体间)差异,与饲料、饲养环境条件关系不大;部分个体所产鸡蛋冬、夏之间出现差异,即在蛋黄中有一条较快的蛋白质区带,夏季存在,冬季消失。这种现象在棕壳蛋的表型频率是0.1532,白壳蛋的表型频率是0.1961。
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