冷应激对放牧肉牛抗氧化功能和血液指标的影响

为研究冷应激对放牧肉牛的抗氧化功能和血液指标的影响,选取在内蒙古锡林郭勒盟全年放牧的安格斯健康肉牛6头,2个试验期一共12头.记录每个试验期放牧草场的温湿度变化,并在各试验期的最后一天通过颈静脉采集血液样品,用ELISA方法测定免疫和抗氧化指标:免疫指标包括血清白蛋白(ALB)、碱性磷酸酶(ALP)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)和尿素氮(BUN),抗氧化指标包括超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽氧化物酶(GSH-Px).本试验结果表明,冬季放牧安格斯牛血清中免疫指标与秋季放牧安格斯牛相比,ALB、ALP、ALT和AST的含量极显著升高(P<0.01),而BUN在血清中含量有升高的趋势,但差异不显著(P>0.05);冬季放牧安格斯牛血清中抗氧化指标与秋季放牧安格斯牛相比,SOD含量显著下降(P<0.05),T-AOC含量极显著下降(P<0.01),而MDA有上升的趋势,但差异并不显著(P>0.05),GSH-Px有下降的趋势,下降趋势不显著(P>0.05).综上所述,内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗某天然草场冬季低温,会使放牧安格斯牛因为产生冷应激而使其免疫和抗氧化能力下降,从而对放牧安格斯牛的健康和生产性能产生了严重的威胁.