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| 植物油中苯并(a)芘的来源分析 | |
| 引用本文： | 宿书芳,刘艳明,薛霞,王骏,张卉,祝建华.植物油中苯并(a)芘的来源分析[J].农业机械,2013(20):58-60. |
| 作者姓名： | 宿书芳 刘艳明 薛霞 王骏 张卉 祝建华 |
| 作者单位： | 国家加工食品质量监督检测中心(山东),山东省材料化学安全检测技术重点实验室 |
| 摘 要： | 本文从油料原料、生产工艺和生产设备等角度,考察了植物油中苯并(a)芘的产生来源。同时提出选用优质原料、避免生产过程中高温炒制或反复烘炒、采用高纯度的浸出溶剂等建议,为生产企业如何降低植物油中苯并(a)芘的含量提供参考。 |
| 关 键 词： | 植物油 苯并(a)芘 来源 |
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