光质对红肉桃果肉色泽、类胡萝卜素组分含量的影响 |
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作者姓名: | 颜少宾 周平 张妤艳 马瑞娟 俞明亮 金光 郭瑞 |
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作者单位: | 福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013;江苏省农业科学院果树研究所,江苏南京210014;福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013;江苏省农业科学院果树研究所,江苏南京210014 |
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摘 要: | 研究不同光质处理后红肉桃果实成熟期果肉的色泽、类胡萝卜素组分及其含量的变化,以红肉桃品种半斤桃为试验材料,于盛花后40 d分别进行不同光质纸袋(黄色单层袋、外黄内黑双层袋)套袋处理,以不套袋作为对照.果实成熟时测定半斤桃果实单果质量、硬度、果肉的色差、类胡萝卜素组分及其含量的变化.结果表明,不同照度和光谱处理对半斤桃果实成熟期果实的硬度、果肉色泽、果肉β-隐黄质、α-胡萝卜素含量均没有影响,而对果实的单果质量影响不同,其中50%照度、20%蓝光、50%红光(黄色单层袋)处理可提高果实的单果质量,0照度、0光谱(外黄内黑双层袋)处理对果实单果质量没有影响.不同的照度和光谱处理对半斤桃果实成熟期果肉叶黄素、β-胡萝卜素含量的累积有一定的影响.其中0照度、0光谱(外黄内黑双层袋)有利于叶黄素含量的累积,主要与红光密切相关,相关系数达-0.99;不利于β-胡萝卜素含量的累积,主要与蓝光密切相关,相关系数达0.80.此外,50%照度、20%蓝光、50%红光(黄色单层袋)能提高了半斤桃果实成熟期果肉玉米黄素含量,但与光质无相关性.
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关 键 词: | 红肉桃 光质 套袋 类胡萝卜素 色差 相关性分析 |
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