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节日团圆菜谱
引用本文:
王兰芳.节日团圆菜谱[J].山东农机化,2001(2):28-28.
作者姓名:
王兰芳
摘 要:
恭贺新喜 原料:鱼肉400克,肥猪肉200克,淀粉150克,糖250克,醋50克,茄汁250克,白酒15克,鲜橙6个,鸡蛋3只。 制法:将鱼、肉均切成肉块,分别以少许盐、味精、白酒等拌匀稍腌。蛋与淀粉搅糊,分别拌入鱼、肉。油锅烧热,放入肉块煎至金黄色取出,另起锅将糖、醋、盐、茄汁加适量水煮沸,挤入2个橙子的汁,以湿淀粉打芡淋在肉块上,余下橙子切片伴边。
关 键 词:
菜谱
“恭贺新喜”
“年年有余”
“子孙满堂”
烹调方法
原料
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