砖茶氟含量现状分析与高质量发展路径探讨 |
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作者姓名: | 张莉 尹春艳 余婷婷 敖勇 江丰 刘杰 周陶鸿 尹佳 王征 |
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作者单位: | 1. 湖北省食品质量安全监督检验研究院;2. 国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术);3. 武昌理工学院生命科学学院;4. 湖北省赵李桥茶厂有限责任公司;5. 福建省产品质量检验研究院 |
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基金项目: | 国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK086); |
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摘 要: | 砖茶具有降脂、抗氧化、调节胃肠道等功效,长期以来深受边疆少数民族人民的喜爱,并成为其生活必需品。砖茶氟含量超标会严重影响其饮用安全,我国开展低氟砖茶研究至今已有20余年,但砖茶氟含量超标问题依然时有发生,这不仅危害到消费者的身体健康,也制约了砖茶产业的高质量发展。文章通过总结饮茶型地方性氟中毒与砖茶氟含量的关系与现状,比较分析砖茶产量和氟含量历史数据的变化规律和相关性,以期找到砖茶氟含量超标问题产生和难以解决的根源,并对当前面临的低氟砖茶研究推广、生产与监管困境进行探讨,为科学有效地实施砖茶质量监管、推动砖茶行业高质量发展提供参考。
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关 键 词: | 砖茶 氟含量 现状分析 高质量发展 |
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