硒与动物免疫

微量元素硒是多种动物的必需营养素。营养学、兽医学和医学等方面的研究业已比较清楚地认识到硒在人和动物体正常的生化代谢过程中起重要作用。硒不足可引起多种动物组织结构的变化,代谢及功能的紊乱,并导致动物机体的免疫力降低。现仅就近期一些国内外有关硒对免疫功能影响的文献资料做一综述,试图对硒与免疫机能的研究工作提供有益的帮助。