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| 香椿芽的保鲜与加工 | |
| 作者姓名： | 晋京串 张建国 |
| 作者单位： | 044004,山西水利职业技术学院 |
| 摘 要： | 一、香椿芽的贮藏保鲜 1.短期保鲜①浸泡法.将香椿芽按0.5公斤扎成捆,基部理齐,竖立在盆或池中,加入清水深3～5厘米,浸泡一昼夜,然后置于通风凉爽处,可保持1周鲜嫩. |
| 关 键 词： | 贮藏 香椿芽 保鲜 加工 |
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