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| 瘦肉精残留危害与动物性食品安全 | |
| 引用本文： | 李杰.瘦肉精残留危害与动物性食品安全[J].中国饲料,2003(4):31-32. |
| 作者姓名： | 李杰 |
| 作者单位： | 中国农业大学动物医学院 |
| 摘 要： | 随着经济发展和人民生活水平提高 ,社会对食品安全越来越关注。进入 2 1世纪以来 ,人们呼吁吃安全肉 ,国家有关部门明令禁止在饲料中使用瘦肉精。瘦肉精是盐酸克伦特罗的俗称。1 盐酸克伦特罗的特性1 1 盐酸克伦特罗的性质及特点 盐酸克伦特罗(Ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌ,ＣＬ) ,又名克喘素、氨哮素、双氯醇胺 ,化学名为α- (叔丁氨基 )甲基 ]- 4-氨基 - 3,5-二氯苯甲醇盐酸盐 ,分子式 :Ｃ1 2 Ｈ1 8Ｃｌ2 Ｎ2 Ｏ·ＨＣｌ,分子量为 31 3 65。它是一种β2 肾上腺素受体激动剂 ,是一种白色或类似白色的结晶体粉末 ,无臭、微苦 ,化学性质稳定 … |
The hazard of clenbuterol residue and animal food security |
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