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| 蜂蜜掺假快速检测方法的试验研究 | |
| 作者姓名： | 章定生 章琦 |
| 作者单位： | 章定生(甘肃天水西联蜂业有限公司,天水,741000);章琦(甘肃农业大学,兰州,730070) |
| 摘 要： | 本文简述了当前果葡糖浆对我国蜂蜜市场的冲击与危害.为维护蜂蜜市场的正常秩序和保障蜂业生产的健康发展,维护消费者的合法权益.本文提出了快速识别在蜂蜜掺入果葡糖浆的检测方法-淀粉酶活性检测法和乙醇滴定法,这两种方法迅速、简捷,便于推广. |
| 关 键 词： | 蜂蜜 淀粉酶 乙醇 果葡糖浆 防伪 检测 技术 |
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