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| 构筑肉品安全的最后防线 | |
| 引用本文： | 时勇.构筑肉品安全的最后防线[J].畜牧与兽医,2003,35(10):26-27. |
| 作者姓名： | 时勇 |
| 作者单位： | 江苏省畜产品质量检验测试中心,江苏,南京,210024 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的不断提高和市场体系的不断完善 ,肉品销售已由传统的露天市场、农贸市场向超市转移 ,越来越多的肉类联合加工企业纷纷借助超市这个平台销售自己的品牌产品 ,“超市农业”正在我国悄然兴起。超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益 ,又与人民群众的身体健康息息相关 ,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模。1 超市肉品消费态势———购销两旺目前超市销售形式主要有两种 ,以江苏为例 ,一是肉品加工企业租用超市操作间 ,由企业销售人员进行销售。如江苏省食品总公司、南京天环食品有限公司等在多个苏果超市… |
| 关 键 词： | 中国 肉品销售 肉品安全 超市销售 消费态势 质量安全 监督管理 |
| 文章编号： | 0529-5130(2003)10-0026-02 |
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