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| 鸡美食十五味 | |
| 作者姓名： | 黄胜海 孙健全 |
| 作者单位： | [1]中国农业科学院家禽研究所225003 [2]山东省农业科学研究院乳品厂250100 |
| 摘 要： | 1 白斩鸡，材料：土鸡；调料：葱、沙姜、生抽制作方法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，文火；盖好盖，焖煮十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，切好后，蘸着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。 |
| 关 键 词： | 土鸡 沙姜 鸡肉 五味 制作方法 调料 白斩鸡 保持 美食 |
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