| 外源草酸对猕猴桃采后果实扩展青霉生长及展青霉素积累的影响 |
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| 引用本文： | 朱玉燕,邬波龙,姜天甲,郑小林. 外源草酸对猕猴桃采后果实扩展青霉生长及展青霉素积累的影响[J]. 果树学报, 2015, 0(2): 298-303 |
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| 作者姓名： | 朱玉燕 邬波龙 姜天甲 郑小林 |
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| 作者单位： | 浙江工商大学食品与生物工程学院·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划,2012AA101607);浙江省公益性技术应用研究计划(2010C32037);浙江工商大学人才引进科研启动项目;浙江省大学生科技成果推广(2014R408074) |
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| 摘 要： | 【目的】探究外源草酸对扩展青霉(Penicillium expansum)生长和展青霉素积累的效应,以及草酸处理对猕猴桃采后果实接种P.expansum后病害及展青霉素积累的影响。【方法】通过体外试验,研究不同浓度草酸对P.expansum孢子萌发、菌丝生长和展青霉素积累的调控;同时以美味猕猴桃‘布鲁诺’(Actinidia deliciosa‘Bruno’)为材料,研究采后50 mmol·L-1草酸浸泡处理对果实采后损伤接种P.expansum后病害发展及展青霉素积累的影响。【结果】当PDB或PDA培养基内含1~10 mmol·L-1草酸时,p H无论中和与否,均对扩展青霉孢子萌发、菌落扩展和展青霉素积累有显著抑制作用。同时,采后50 mmol·L-1草酸浸泡处理显著抑制了猕猴桃果实损伤接种P.expansum后病斑的扩大,而且显著降低腐烂果肉中展青霉素含量。【结论】外源草酸能有效抑制P.expansum孢子萌发和生长,采后草酸处理能抑制猕猴桃果实青霉病害的发展、降低展青霉素的累积,从而降低猕猴桃果实采后腐烂,提高果实贮藏性。
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| 关 键 词： | 猕猴桃果实 草酸 扩展青霉 展青霉素 |
Effects of exogenous oxalic acid on Penicillium expansum growth and patulin accumulation in harvest kiwifruit |
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| ZHU Yuyan;WU Bolong;JIANG Tianjia;ZHENG Xiaolin. Effects of exogenous oxalic acid on Penicillium expansum growth and patulin accumulation in harvest kiwifruit[J]. Journal of Fruit Science, 2015, 0(2): 298-303 |
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| Authors: | ZHU Yuyan WU Bolong JIANG Tianjia ZHENG Xiaolin |
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| Affiliation: | ZHU Yuyan;WU Bolong;JIANG Tianjia;ZHENG Xiaolin;College of Food Science and Biotechnology,Zhejiang Gongshang University·Key Laboratory of Fruits and Vegetables Postharvest and Processing Technology Research of Zhejiang Province; |
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