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| 具有开发前景的功能性蔬菜——南瓜 | |
| 引用本文： | 王薇,陈志刚,董晓涛.具有开发前景的功能性蔬菜——南瓜[J].北方园艺,2007(2):44-46. |
| 作者姓名： | 王薇 陈志刚 董晓涛 |
| 作者单位： | 1. 吉林农业大学园艺学院,长春,130118 2. 辽宁农业职业技术学院,熊岳镇,115214 |
| 摘 要： | 详细阐述了南瓜根、茎、叶、花、果肉、种子的营养价值、药用价值、文化价值、经济价值，从不同角度介绍了南瓜不同部位可开发的产品、南瓜功能性食品开发的现状，充分证明了南瓜有广阔的市场前景，对指导南瓜及南瓜产品的消费，促进生产创新，进一步开发南瓜功能食品有重要的现实意义。 |
| 关 键 词： | 南瓜 营养价值 药用价值 开发 |
| 文章编号： | 1001-0009(2007)02-0044-03 |
| 收稿时间： | 10 17 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年10月17日 |
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