买猪肉有诀窍

购买猪肉时要注意识别以下几种肉品： 注水肉：注水肉囚注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易坏，而且容易致玻。用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡；用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性；用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样；用纸试，卷烟纸贴在瘦肉上，过一会揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水的。