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| 红富士苹果采后1-MCP处理对冷藏条件下贮藏效果的影响 | |
| 作者姓名： | 刘忠德 |
| 作者单位： | 山东省泰山学院生物系,泰安,271000 |
| 基金项目： | 山东省泰安市科技攻关计划 |
| 摘 要： | 试验表明，1-MCP（1-甲基环丙烯）处理在冷藏条件下贮藏，能够明显减缓红富士苹果硬度的降低，保持可滴定酸的含量，维持红富士苹果良好的商品品质和风味，延长货架期。 |
| 关 键 词： | 富士苹果 冷藏贮藏 硬度 酸度 |
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