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| 市场厚待良种土鸡 | |
| 引用本文： | 林菲.市场厚待良种土鸡[J].今日畜牧兽医,2001(8). |
| 作者姓名： | 林菲 |
| 摘 要： | 近几年来，我国家禽消费市场出现了一个绝妙的变化，对日益增多的“洋鸡肉”、“洋鸡蛋”，广大消费者已经越来越腻味。“洋鸡蛋”已经从8元／公斤降至全年平均3元／公斤左右，而土鸡蛋即草鸡蛋比“洋鸡蛋”一直以高出50％的价格雄居市场。一度占领市场份额达80％以上的白羽肉鸡，已经下滑到不足20％，特别在生活水平较高的南方和沿海各大中城市，其份额已经不到5％，取而代之的是黄麻羽鸡、各类土鸡、乌骨鸡等。据分析，由于禽肉是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类，21世纪物美价廉的禽肉必然会成为重要肉食品。目前，中国鸡肉产量只占… |
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