冻肉不要用热水解冻

冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,不少人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。