日本料理から見た日本人の美意識 |
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引用本文: | 李淑玲.日本料理から見た日本人の美意識[J].山东饲料,2014(12):273-274. |
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作者姓名: | 李淑玲 |
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作者单位: | 漳州职业技术学院; |
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摘 要: | 传统的日本料理精巧悦目,被称作"用眼睛看的食物"。在日本独特的风土、自然观及禅宗影响下,日本人的审美意识逐渐形成。日本人的自然观也是美意识形成的重要要素。在漫长的历史进程中,日本人的美意识与料理相互影响而发展。日本料理不仅是一种食物,更是一种艺术。本文试图通过对日本料理的发展,食材的选取,装盘的艺术,深入分析日本人的美意识。
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关 键 词: | 美意识 日本料理 自然观 |
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