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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
风味乳酸豆奶饮料
作者姓名:
梁玉贤
作者单位:
山西运城农业机电工程学校,044000
摘 要:
介绍了以大豆为主要原料,用乳酸菌接种发酵,再加入草莓汁等各种果汁,制作的风味独特、营养价值丰富的乳酸豆奶饮料的加工工艺。
关 键 词:
风味乳酸豆奶饮料 工艺流程 加工技术 质量指标
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