| 鲜活水产品拍卖市场的发展探讨 |
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| 引用本文： | 张春玲. 鲜活水产品拍卖市场的发展探讨[J]. 中国水产, 2001, 0(6) |
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| 作者姓名： | 张春玲 |
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| 作者单位： | 上海水产大学经贸学院 |
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| 摘 要： | 从我国目前的鲜活水产品交易现状看，绝大部分都处于最原始的一手交钱一手交货的现货交易，交易方式简单、交易水平不高，没有中介组织作用，总体的市场管理水平很低，根本没有发挥出水产品批发交易市场应有的功能。因此加快鲜活水产品批发交易市场建设已极为迫切，以拍卖交易为主的新型批发市场开始受到了人们的关注。 一、鲜活水产品流通的特点 １、易腐性：水产品是高蛋白食品，只有保持其高度的鲜活性，才能使蛋白质食品的使用价值不至降低或损失，但鲜活水产品大都是易腐易烂商品。当产品从生产领域进入流通领域后，运输、贮藏、保管等…
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Discussion of development of fresh and live seafood auction market |
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| Zhang Chunling. Discussion of development of fresh and live seafood auction market[J]. China Fisheries, 2001, 0(6) |
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| Authors: | Zhang Chunling |
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