|
|||||
|
|
| 水产品加工应注意的问题水产动物寄生虫 | |
| 作者姓名： | 赵洪根 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 关于水产动物寄生虫对人体健康、水产养殖、以及畜禽共患的研究，已引起人们极大的关注，并给水产加工业提出一个新课题。 欧盟水产食品卫生规定，在水产加工过程中及供人食用前，将感官检查可见感染寄生线虫蚴的鱼和鱼制品，不得投放市场。 但是，对有关规定水产动物寄生虫的报导并不多。现将常见水产动物寄生虫归纳介绍如下： 一、田鸡腿中曼氏双槽蚴。 成虫为曼氏双槽绦虫（Ｓｐｉｒｏｍｅｔｒａ ｍａｎｓｏｎｉ）。 在田鸡中所发现的曼氏双槽蚴，呈乳白色，无体节之带状体，前端稍肥厚，为圆形乃至圆锥形，伸出时呈枪状，收缩时呈凹陷状… |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |