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6款香椿食品加工法
引用本文:成惠珍.6款香椿食品加工法[J].农村新技术,2005(5):41-41.
作者姓名:成惠珍
作者单位:山东邹平县农业局 256200
摘    要:香椿,又名香椿芽、椿芽、香椿头,营养丰富。现代医学研究证实,香椿具有较好的养颜、抗菌功效。其加工方法如下。一、速冻香椿。将香椿洗净、晾去表面水分,用塑料保湿袋包好,在40-60分钟内降到-35℃。解冻后,味道同鲜椿芽一样鲜美。二、香椿咸菜。将香椿洗净、晾去表面水分,按10:1的比例加盐。一层香椿一层盐,每天2次轻揉、翻动。1周后便可

关 键 词:香椿食品  加工法  营养丰富  医学研究  加工方法  香椿芽  香椿头  养颜  抗菌
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