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| 6款香椿食品加工法 | |
| 引用本文： | 成惠珍.6款香椿食品加工法[J].农村新技术,2005(5):41-41. |
| 作者姓名： | 成惠珍 |
| 作者单位： | 山东邹平县农业局 256200 |
| 摘 要： | 香椿,又名香椿芽、椿芽、香椿头,营养丰富。现代医学研究证实,香椿具有较好的养颜、抗菌功效。其加工方法如下。一、速冻香椿。将香椿洗净、晾去表面水分,用塑料保湿袋包好,在40-60分钟内降到-35℃。解冻后,味道同鲜椿芽一样鲜美。二、香椿咸菜。将香椿洗净、晾去表面水分,按10:1的比例加盐。一层香椿一层盐,每天2次轻揉、翻动。1周后便可 |
| 关 键 词： | 香椿食品 加工法 营养丰富 医学研究 加工方法 香椿芽 香椿头 养颜 抗菌 |
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