胡萝卜

胡萝卜胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、及黄根等，伞形花科根菜类蔬菜，原产亚洲西部。肉质根营养丰富，含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等：每１００克鲜重中含１．６７～１２．１毫克胡箩卜素，含量高于番茄５～７倍，含维生素Ａ比一般蔬菜多，高于番茄１．５...