黑茶与藏族茶文化的发展 |
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作者姓名: | 刘勤晋 清水康夫 |
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摘 要: | 黑茶(Dark brick tea),亦称紧压茶(Pressed tea),中国传统茶类之一,历史上即为中国内陆边疆少数民族日常生活不可缺少的的饮品。包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。产品多以茶树成熟新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥、堆积(后发醉)、压制而成。其品质特征为规格匀整,陈香显露、色泽暗褐、汤色红亮、滋味醇和,又称“后发酵茶”(Postfermentaion tea)。
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关 键 词: | 黑茶 藏族 茶文化 传布历史 饮茶风俗 茶礼 茶具 茶会 |
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